近日，几大主流外卖平台针对商户费率进行了透明化改革，从固定的佣金拆分为较低的技术服务费和履约服务费。将履约服务费细化为距离、价格、时段三个部分，并且根据距离的远近和价格的高低收费，类似于出租车打表。对于3公里以上的订单和深夜凌晨等特殊时段，采用阶梯式收费。相比以往，新的模式更为透明合理，对用户没有影响。(澎湃新闻)
在用户“外卖”习惯固定化，头部平台不断坐大的前提下，餐饮商家早就是弱势的一方。它们没有自建渠道、没有议价权，而只能忍受外卖平台“高抽成”叫苦不迭。时至今日，外卖平台抛出的商户费率透明化改革，正是基于这一大背景。
之前，平台收取的佣金抽成是固定的，一般是客单价的20%左右。调整之后，平台配送佣金抽成，将按照距离、价格、时段综合计费。这波操作，貌似是技术层面的修正，其本质实则还是重新划分利益的过程。只是我们并不确定，平台和商家，谁将分得更多的“蛋糕”。但，考虑到平台拥有天然的算法优势，以及建立在大数据基础上的精算策略，其大概率是不会吃亏的。
新计费方式的实施效果究竟如何，还有待观察，然而可以预见的是，在新的游戏规则下，那些低客单价的、远距离配送的外卖，必然会被抽取更高比例的“佣金”；与之相较，近距离高客单价的商家外卖，其实际抽成比例将明显降低……这相当于是重构了餐饮外卖的激励方向，也即那些低端的、走量的、廉价的“小散餐馆”“流量店”将付出更多费用继而遭到压制；而那些中高端的、规范化、知名化的“大店”，则有望降低边际成本从而获得更多竞争优势。
从某种意义上说，这貌似的是抽成费率改革，其实质指向，却是“供给侧改革”，是为了推动外卖平台上游供应链的升级。置于现实语境下，此举无疑是有必要的。毕竟，一段时间以来脏乱差的餐馆充斥外卖市场，构成了严重的安全风险。可是，同时也必须意识到，所谓的“升级”“优化”，绝不该成为洗牌、涨价的借口。那些物美价廉、规范经营的餐饮小店，如何不被新规则误伤，如何在新规则下健康发展，这些都是有待于在实践中进一步思考和完善的。
（文章来源：封面新闻）
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